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--紅麴海藻發酵液調節血脂素材之製備技術與產品研發--

輔導專案名稱：

紅麴海藻發酵液調節血脂素材之製備技術與產品研發

契約編號：

9831101073-3

公司名稱：

光泉生技股份有限公司

輔導年度：

2009

主計主持人：

海洋大學食品科學系 龔瑞林 副教授

摘要：

本計畫擬製備取得及評估紅麴紫菜發酵液調節血脂保健活性成份技術，並以此素材開發日常生活自然食品型態之系列保健產品，策略上以糕餅型態設計代謝症候相關血脂調節及肥胖為產品開發的重點市場方向。本計劃工作為活性材料製備技術與先期動物模式評估，目的是製備量產級之素材及其功能活性確認、及輔導廠商規劃生產線及分析品質量化評估。但為能加速達到具體產品開發上市及符合衛生署認證送件標準，亦將同時另行規劃最終產品之動物試驗及人體臨床試驗。查核輔導指標設定為: 1. 確立紅麴紫菜發酵液調節血脂保健活性成份製備及品管檢測技術，2. 保健功能素材之先期動物模式評估，3. 產業級200L以上大量生產素材加工流程及產品化複方設計建議。 初步掌握紅麴紫菜發酵粉末之大量製備供應技術，經細胞、動物及初步人體試驗評估具有調節血脂保健活性之配方成份設計完成。

經濟部工業局保健食品工業技術推廣與輔導計畫專案委辦