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--以動物實驗評估晨暉生技紅麴複方產品減少體脂肪之功效--

輔導專案名稱:

以動物實驗評估晨暉生技紅麴複方產品減少體脂肪之功效

契約編號:

9931201029-9

公司名稱:

晨暉生物科技股份有限公司

輔導年度:

2010

主計主持人:

國立臺灣大學 生化科技學系 潘子明教授

摘要:

肥胖為造成各種代謝症候群的主要因素,過去之研究已證實 Monascus purpureus NTU 568 發酵之紅麴米與紅麴山藥可抑制脂肪細胞分化,並於動物試驗降低脂肪堆積,具有改善肥胖之效果。其中紅麴代謝物 monascin 與 ankaflavin 更證實可顯著抑制前脂肪細胞之分化。目前有多種保健食材具有降低體脂肪之效果,若與紅麴米與紅麴山藥混合成紅麴複方產品,應可形成較佳的互補與加乘效果。本研究以晨暉生物科技股份有限公司所開發之紅麴複方產品 (包含紅麴米、紅麴山藥、白腎豆、綠咖啡豆、乳酸菌與寒天等具降低體脂肪效果之保健食材) 進行降低體脂肪之評估試驗。本研究方法以餵食高熱量飲食之雄性 Wistar 大白鼠作為試驗動物,於八週試驗期間評估紅麴複方產品減緩體脂肪生成之效果。結果顯示,紅麴複方食品可顯著抑制因高油脂飲食所造成之體重、體脂肪與食物利用率之增加。並提升脂肪酶 lipase 之活性。此外,monascin 與 ankaflavin 在各功效性指標中均顯示具有顯著的效果。本研究成果顯示,紅麴複方食品可做為降低體脂肪與減重之保健食品,其功效成分為monascin 與 ankaflavin。

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