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護肝抗發炎 台中農改場栽培有機薑黃提高保健功效

發佈類別:公司訊息            國內/Domestic     資料來源:聯合報      2020/3/5

薑黃是全球知名的辛香料作物,也是炙手可熱的保健食品,非常適合在日照充足溫暖的地區栽種。位於八卦山的「豐滿生技精緻農場」,已建立有機薑黃栽培產業,開發多種薑黃養生食品與料理,近年與農委會台中農改場合作,進行薑黃原料成分分析與功效研究,生產出薑黃素含量高達4至6%的有機薑黃,除提高保健功能,消費者食用更安心。

台中場博士陳裕星表示,薑黃含有多種保健成分,包括薑黃素、類薑黃素、類黃酮及多羥基薑黃素衍生物等,這些天然成分在過去20年間有非常豐富的研究報告,包括對於抗發炎、護肝、抑制癌細胞轉移及預防阿茲海默症等有幫助。

另外,薑黃因具有多種機能性成分,一般認為食用全薑黃的保健效果較為完整。台中場研究發現,以高脂飼料餵食小鼠誘導脂肪肝模式,並在飼料中添加少量的全薑黃粉,發現可以改善小鼠脂肪肝與肝發炎現象;因此,台中場未來將持續以全薑黃為原料,開發具有護肝效果的產品,期望帶動國產有機薑黃發展功效認證產品。

台中場表示,八卦山台地過去以茶葉、山藥及薑為著名的農產品,近十年則發展出有機薑黃產業。台中場與豐滿生技農場合作,以有機資材、有益微生物及不同作物輪作方式,.....

詳細內容請連結至   聯合報

 

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公司名稱:豐滿生技         關鍵字:薑黃,農委會台中農改場

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