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依據本所執行經濟部工業局105年度「食品產業振興與加值推動計畫」(契約編號：)，分項計畫三：「保健食品產業創新加值輔導與推廣計畫」辦理，本年度預定辦理「保健食品創新關鍵技術與產品」開發共計1案。
保健食品常用關鍵技術包括發酵、萃取、濃縮技術等，其中尤以萃取技術與素材中功效成分的提取及保留息息相關。透過此次保健食品創新關鍵技術與產品開發1案，除了希望能針對萃取技術之開發與提升，有效保留產品活性成份或強化產品品質安全，協助國內業者精進製程水準及提高產品品質；更期盼能增加保健素材之整體應用性，進而提升產品附加價值。
本要點適用「保健食品產業創新加值輔導與推廣計畫」中「創新加值化之技術發展與輔導」子項計畫之「保健食品創新關鍵技術與產品開發」(以下簡稱關鍵技術與產品開發)。
四、關鍵技術與產品開發施行內容:
(一)開發素材:
以國產原料作為素材進行保健食品關鍵技術與產品之開發。
(二)開發內容
1.國產保健素材功效指標成分及提取方式之確立
2.功效指標成分提取條件最適化
3.具功效成分訴求之保健食品產品開發
4.保健食品功效成分檢測方法建立或改良
五、關鍵技術與產品開發經費：45萬六、個案技術輔導申請流程圖
上圖為個案技術輔導申請流程圖，以下文字為流程完整說明
七、流程說明:
(一) 申請與洽談:
1.請有意願之學者專家請先填妥申請書連同開發計畫書寄回本所。
2.請研擬開發計畫書，並擔任分項計畫主持人(以下簡稱主持人)向本所提出申請。
3.申請書及開發計畫書格式請至本計畫「保健食品產業服務網」/公告事項下載。
4.本計畫聯絡人：蔡孟庭 小姐，電話：02-2610-1010 # 254，電子信箱: alice.tsai@cgprdi.org.tw。
(二) 評選:
1.個案評選小組
本小組置召集人一人，由工業局業務組代表或執行單位主管擔任，秘書一人，由執行單位專責人員擔任，及外聘保健食品相關專家學者3至6人為委員。
由秘書執行下列工作:
(1)協助洽聘本小組所需之委員、專家。
(2)編製本小組委員會之會議議程與會議紀錄。
(3)協助辦理關鍵技術與產品開發計畫之評選、聯繫、協調、追蹤與檢討。
(4)辦理主辦單位及本小組交辦事宜。
2.召開評選會議:
先由各主持人進行計畫簡報，再由評選委員依提出之技術與產品開發計畫書內容以及本要點進行評選。如通過後，由主持人依委員審查意見修正關鍵技術與產品開發計畫書。
3.計畫書評選原則:
關鍵技術與產品開發內容需符合下列要件：
(a)符合本要點所定之開發內容者。
(b)以商品化及製程最適化技術為最終目標。
(c)經由該開發及製程技術提升之成果，可增加產業競爭力及增加產值者。
4. 關鍵技術與產品開發符合下列性質者，得列為優先合作之計畫：
(1)使用來源充足之國產原料進行技術及商品開發。
(2)可開發供作保健食品素材使用者。
(3)開發之成品功效成分明確。
(4)開發後具外銷潛力者尤佳。
(5)預計產出對產值、量產投資具重大效益者。
(三) 簽約:
由本所與主持人簽訂關鍵技術與產品開發計畫書及契約書，雙方各執正本存查，工業局執副本存查。
(四) 執行:
1.由主持人依計畫書內容執行。
2.計畫執行期間為確保計畫順利執行，將由個案評選小組或其代表進行期中及期末審查。請主持人進行進度或成果報告，並請提供會議場地及開發項目之成品。
(五) 結案:
計畫執行完畢，依期末審查結果進行審核，結案通過後應由主持人提出關鍵技術與產品開發成果報告書，並簽具結案同意書。
八、附表: