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國際研究新知

攝取水果蔬菜可能有助於維持認知功能
一篇發表於Journal Neurology上的研究指出,男性持續吃水果及蔬菜20年以上會比那些沒有此飲食習慣者有較好的記憶技巧 (memory skills)。本研究20年來追蹤進行27842位從事健康照護工作者。直至2002年每四年調查受試者飲食及其他健康相關照護項目。 研究者於2008年及2012年利用六選題 (six-item questionnaire)之問卷以檢視受試者之主觀認知功能 (subjective cognitive function, SCF)。根據研究者指出,出現越多”是”的答案代表受試者之認知訊號下降。根據每日食用蔬菜水果的份量,將受試者分類為5組,其中每日食用六份蔬果為最健康的組別,食用兩份蔬果則為最不健康的組別。 研究者發現在控制非膳食因素及總能量之條件下,攝取高量蔬菜、水果及果汁與後來發生中等或較差的主觀認知功能(SCF)的可能性有顯著關聯性。調整主要的膳食因子後,發現與水果之總攝取量之關聯性較低。每日攝取六份蔬果的人,有34%之可能性不容易健忘。若剛好其攝取的蔬果較富含β-胡蘿蔔素如胡蘿蔔、南瓜及菠菜等,則會更不易健忘。此外,時常飲用橘子汁的人相較於每月喝低於一次果汁的人,有高於47%之可能性不易健忘。
資料來源:IFT Newsletter 12.05.2018
關鍵字:水果蔬菜,維持認知,
功效:

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