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國際研究新知

攝取過量的亞麻油酸(linoleic acid)可能為腦部健康帶來反效果
在過去的幾十年中,人們對於大豆油、玉米油等富含omega-6脂肪酸的植物油攝取量日益增加,進而使得西方飲食中所含之n-6亞麻油酸(LA)與過往相比增加了三倍。儘管亞麻油酸在營養上扮演著不可或缺的角色,但過量攝取時對大腦的影響我們仍所知甚少。一篇發表於《 Science of Food》的回顧文獻,綜述了亞麻油酸於大腦中的代謝機制,以及若透過飲食過量攝取亞麻油酸對於腦功能的影響。 臨床前及臨床研究消除了先前認為亞麻油酸為腦中良性脂肪的假設。作者指出,若腦中長期存在著過量的亞麻油酸將會誘使雞隻罹患共濟失調症(ataxia);促進大鼠神經發炎;並與人類神經發育異常有關。 透過前人的研究,研究人員發現長期食用低亞麻油酸(LA)飲食,可能可保護大腦免於發炎。而有研究也證實了此一結論,研究人員在攝取低亞麻油酸(LA)飲食的大鼠腦發現了抗發炎的脂質體。此外,研究也發現,低亞麻油酸(LA)與高二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的飲食相結合,可以降低抗藥性偏頭痛患者的頭痛頻率。 研究人員作出的結論:已有證據可證明食物中過量的亞麻油酸(LA)可能會對大腦產生不利影響。作者指出:「降低亞麻油酸(LA)攝取之潛在優勢,值得以設計完善臨床試驗進行深入評估,以測試此一改變是否可降低人類 罹患退化性神經疾病和神經發育異常之風險」。
資料來源:IFT NEWS WEEKLY 2020.01.23
關鍵字:亞麻油酸,大腦,
功效:

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