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國際研究新知

咖啡因有減少體重增加及脂肪堆積的作用
近期一篇發表於Journal of Functional Foods的研究顯示,咖啡因的攝取可減少脂肪細胞中脂質的堆積及三酸甘油脂之產生,以減緩不健康飲食對於身體的影響。 研究中,2組大鼠被餵食含有40%脂肪、45%醣類及15%蛋白質的食物,並分別搭配含咖啡因及去咖啡因的瑪黛茶。相較於控制組,攝取咖啡因的大鼠體重增加及脂肪堆積量分別少了16%及22%。實驗組咖啡因的給予相當於人類每日攝取4杯濾滴咖啡的量。 除了減少體重增加及膽固醇的生成,瑪黛茶中含有酚類化合物、維生素及類黃酮化合物,已被證實可提供更多的健康益處。然而,咖啡因仍被認為是造成降低體重及體脂的主因。進行多項有關咖啡因的試驗後,研究者認為任何來源的咖啡因皆可以降低脂肪細胞中20% 至41%的脂質累積。 研究協同作者,伊利諾大學厄巴納-香檳分校營養學系主任的Elvira Gonzalez de Mejia認為:「此項研究結應可評估瑪黛茶及咖啡因在人體中預防過重、肥胖及隨之的代謝失調症候群之角色及策略。」
資料來源:IFT newsletter 2020.03.12
關鍵字:咖啡因,瑪黛茶,
功效:

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