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國際研究新知

熟成黑蒜頭具有提供心臟保護的效果
一項活體動物試驗顯示,熟成黑蒜頭萃取物中的S-烯丙基半胱胺酸(S-allyl-cysteine (SAC))及多酚可以幫助維持心臟功能、平衡體內脂質及降低動脈粥狀硬化風險。黑蒜為生蒜(Allium sativum)在控溫控濕的條件下發酵一個月而成。其獨特的熟成過程使其含有包含多酚、類黃酮及梅納丁等抗氧化活性成分。 本研究由馬德里自治大學主導,並發表於Journal Nutrients中。研究發現,歷經一個月熟成的黑蒜萃取物 (Pharmactive Biotech Products 出品的ABG10+) 可減少22%低密度膽固醇並減少動脈斑塊生成之風險,亦同時增加高密度膽固醇含量46%,將整體 HDL/LDL比率提高了70%。 此外,餵食ABG10+的動物相較於無補充ABG10+的控制組,可減輕重量、三酸甘油脂降低及胰島素及血清瘦素濃度。ABG10+同時也會降低發炎反應,以減緩血管收縮。 Pharmactive 公司的研發主管Alberto Espinel表示:「過去對於許多國家而言熟成黑蒜頭是一道美食,現在看來其萃取物所具有的機能性及幫助維持心臟健康的功能而愈受重視。我們的研究顯示ABG10+是一種安全且天然的成分,可以透過平衡脂質分佈,增強血管和心臟功能,以促進心血管健康」。
資料來源:IFT newsletter 2020.04.15
關鍵字:黑蒜頭,心臟保護,
功效:

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