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序號 |
指標成份 |
適用範圍 |
檢驗方法 |
公告/公開日期 |
儀器設備/原 |
資料來源 |
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1 |
二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA) |
魚油 |
魚油中二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸之檢驗方法 |
2013/9/6 |
檢體經皂化及甲酯化後，以氣相層析儀(gaschromatograph, GC)分析之方法 |
TFDA公告檢驗方法(MOHWA0001.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636957758308749505&type=2&cid=1640 |
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2 |
油酸(oleic Acid)、亞麻油酸(linoleic acid)、次亞麻油酸(linolenic acid) |
食品 |
食品中脂肪酸之檢驗方法 |
######## |
檢體經油脂萃取、皂化及甲酯化後，以氣相層析儀(gas chromatograph, GC)分析之方法 |
TFDA公告檢驗方法(MOHWA0001.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694178068470422&type=2&cid=8461 |
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3 |
HMG-CoA還原酵素抑制劑(monacolin K) |
紅麴粉末、膠囊和錠劑食品 |
食品中 Monacolin K 之檢驗方法 |
2013/9/6 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA公告檢驗方法(MOHWA0012.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694231505175993&type=2&cid=5764 |
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4 |
(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽 |
食品原料 |
食品原料(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽規格之檢 |
2019/5/9 |
高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析法 |
TFDA公告檢驗方法(MOHWO0016.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636930077358137064&type=1 |
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5 |
乳酮糖(Lactulose) |
特殊營養食品、益生菌粉產品 |
食品中乳酮糖之檢驗方法 |
2021/4/6 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0085.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637528876841393813&type=2&cid=36155 |
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6 |
維生素E(Vitamin E) |
食用油脂 |
食用油脂中維生素E之檢驗方法(二) |
2020/5/19 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph,
HPLC)搭配螢光檢出器(fluorescence detector, FLD) 分析醇類維生素 E ， 及 串聯質譜儀 (tandem
mass spectrometer, MS/MS)分析乙酸α-生育醇酯之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0081.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637254193853961921&type=2&cid=33189 |
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7 |
脂溶性維生素 |
食品 |
食品中脂溶性維生素之檢驗方法 |
2014/8/21 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0025.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694205113135990&type=2&cid=9546 |
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8 |
甲基硫醯基甲烷(Methylsulfonylmethane) |
膠 囊 錠 狀 食 品 |
膠囊錠狀食品中甲基硫醯基甲烷之檢驗方法 |
######## |
檢體經萃取後，以氣相層析儀(gas chromatograph, GC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0075.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637078735361106829&type=2&cid=32128 |
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9 |
維生素B6 (鹽酸?哆辛) (Pyridoxine Hydrochloride) |
嬰兒配方奶粉及奶水 |
嬰兒配方乳品中維生素B6 (鹽酸?哆辛)之檢驗方法 |
2018/3/26 |
檢體經酸水解、酵素去磷酸後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0069.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694184227648777&type=2&cid=26605 |
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10 |
維生素D2(calciferol)、D3(cholecalciferol)及K1(phylloquinone) |
於 嬰 幼兒乳 品及營養 飲品 |
食品中維生素D2、D3及K1之檢驗方法 |
2018/1/11 |
檢 體 經 皂 化 及 萃 取 後 ， 以 液 相 層 析 串 聯 質 譜 儀 (liquid chromatograph/tandem
mass spectrometer, LC/MS/MS)分析之方 法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0068.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694184228551628&type=2&cid=24918 |
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11 |
生物素(biotin) |
於膠囊與錠狀食品 |
膠囊與錠狀食品中生物素之檢驗方法 |
2017/12/8 |
檢 體 經 萃 取 後 ， 以 液 相 層 析 串 聯 質 譜 儀 (liquid chromatograph/tandem mass
spectrometer, LC/MS/MS)分析之 方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0067.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694184228851359&type=2&cid=24757 |
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12 |
維生素B1(Vitamin B1 ) |
於嬰兒配方奶粉及奶水 |
嬰兒配方乳品中維生素B1之檢驗方法 |
2017//9/7 |
檢體經酸水解、酵素去磷酸及衍生化後，以高效液相 層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)
分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0061.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694185702645758&type=2&cid=24281 |
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13 |
水溶性維生素(Water-Soluble Vitamins) |
於膠囊與錠狀食品 |
膠囊與錠狀食品中水溶性維生素之檢驗方法 |
2017/9/7 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0012.02) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694185702925782&type=2&cid=24280 |
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14 |
葉酸(free folic acid) |
嬰幼兒乳品及營養飲品 |
食品中游離態葉酸之檢驗方法 |
######## |
檢 體 經 萃 取 及 淨 化 後，以 液 相 層 析 串 聯 質 譜 儀 (liquid chromatograph/tandem mass
spectrometer, LC/MS/MS)分析之方 法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0056.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694185703995790&type=2&cid=21890 |
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15 |
泛酸(pantothenic Acid) |
於嬰幼兒乳品及營養飲品 |
食品中游離態泛酸之檢驗方法 |
######## |
檢 體 經 萃 取 後 ， 以 液 相 層 析 串聯質譜 儀 (liquid chromatograph/tandem mass
spectrometer, LC/MS/MS)分析之 方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0055.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694185704225754&type=2&cid=21889 |
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16 |
維生素C(Vitamin C) |
嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方 食品等特殊營養食品 |
食品中維生素C之檢驗方法 |
2016/6/28 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0053.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694253210895913&type=2&cid=21482 |
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17 |
維生素D(Vitamin D) |
含鈣錠狀、粉狀及膳食補充品 |
食品中維生素D之檢驗方法 |
2013/10/1 |
高效液相層析(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0014.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694176339900319&type=2&cid=8188 |
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18 |
脂溶性維生素 |
膠囊及錠?食品 |
食品中脂溶性維生素之檢驗方法 |
2014/8/21 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0025.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694205113135990&type=2&cid=9546 |
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19 |
L-肉鹼( L-Carnitine) |
嬰幼兒乳品及營養飲品 |
食品中游離態L-肉鹼之檢驗方法 |
2016/6/28 |
檢 體 經 萃 取 後 ， 以 液 相 層 析 串 聯 質 譜 儀 (liquid chromatograph/tandem mass
spectrometer, LC/MS/MS)分析之 方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0050.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277106846010&type=2&cid=21480 |
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20 |
類胡蘿蔔素(b-carotene) |
藻類粉末 |
β-Carotene in Supplements and RawMaterials Reversed-Phase High
pressureLiquid Chromatographic Method. AOACOfficial Method 2005.07 |
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檢體經萃取後，以高效液相層析儀(highperformance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法 |
AOAC方法 |
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2657295/ |
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21 |
碘( Iodine) |
食品 |
食品中碘含量之檢驗方法 |
2016/2/25 |
檢體經鹼消化後，以感應耦合電漿質譜儀(inductively coupled plasma mass spectrometer,
ICP-MS)分析之方 法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0049.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277107147093&type=2&cid=17902 |
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22 |
碘( Iodine) |
於嬰兒配方奶粉及奶水 |
嬰兒配方乳品中碘?子之檢驗方法 |
######## |
檢體經萃取後，以?子選擇電極(ion-selective electrode)分析 之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0029.00 ) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=10315&t=s |
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23 |
礦物質 (鈣、銅、鐵、鎂、 錳、磷、鉀、鈉、鋅) |
食品、嬰兒配方食品 |
1. AOAC 984.27 Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus,
Potassium, Sodium and Zinc in Infant Formula -Inductively Coupled
Plassma Emission Spectroscopic Method (嬰兒配方-鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉、鋅)2.
經濟部標準檢驗局。1991。中華民國國家標準。CNS 總號12869，類號 N6231，嬰兒配方食品 |
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1.AOAC方法
2.CNS |
https://www.intertek-twn.com/frontend/ZUpload/Resources/DownloadApplicationForm/20210222134018.pdf |
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24 |
牛磺酸(taurine) |
膠囊與錠狀食品 |
膠囊與錠狀食品中牛磺酸之檢驗方法 |
######## |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0046.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277166552572&type=2&cid=17520 |
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25 |
葉黃素(Lutein)、玉米黃素( Zeaxanthin) |
膠囊錠?食品 |
膠囊錠?食品中葉黃素及玉米黃素之檢驗方法 |
2016/4/14 |
檢體經皂化及萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0051.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694204954041989&type=2&cid=18113 |
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26 |
中芝麻素(sesamin)、芝麻 林素(sesamolin)及五味子乙素(schisandrin B) |
於膠囊與錠狀食品 |
膠囊與錠狀食品中芝麻素、芝麻林素及五味子乙素之檢驗方法 |
######## |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0045.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694204954041989&type=2&cid=18113 |
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27 |
蘆薈素(aloin) |
食品 |
食品中蘆薈素之檢驗方法 |
2015/9/11 |
檢體經萃取後，以 液相層析 串聯質譜 儀 (liquid chromatograph/tandem mass spectrometer,
LC/MS/MS)分析 之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0037.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277219715798&type=2&cid=14035 |
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28 |
雙去甲氧基薑黃素 (bisdemethoxycurcumin)、去甲氧基薑黃素(demethoxycurcumin)
及薑黃素(curcumin)等 |
膠囊及錠?食品 |
膠囊與錠?食品中?薑黃素之檢驗方法 |
2015/3/19 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0034.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277270160380&type=2&cid=11002 |
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29 |
肌醇(inositol) |
嬰兒配方奶粉及奶水 |
嬰兒配方乳品中肌醇之檢驗方法 |
2015/3/19 |
檢體經酸水解及衍生化後，以氣相層析儀(gas chromatograph, GC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0035.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277270380369&type=2&cid=11001 |
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30 |
膽鹼(choline) |
嬰兒配方奶粉及奶水 |
嬰兒配方乳品中膽鹼之檢驗方法 |
2015/3/3/19 |
檢體經酸水解及酵素分解後，以分光光度計(spectrophotometer) 分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0033.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277270590372&type=2&cid=11000 |
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31 |
維生素B2 (riboflavin) |
嬰兒配方奶粉及奶水 |
嬰兒配方乳品中維生素 B2之檢驗方法 |
######## |
檢體經酵素水解後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0030.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277338039364&type=2&cid=10316 |
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32 |
木?醇(xylitol) |
口香? |
口香?中木?醇之檢驗方法 |
2011/6/30 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀 (high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0004.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694278092505329&type=2&cid=5097 |
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33 |
兒茶素(Catechins) |
飲料 |
飲料中兒茶素之檢驗方法 |
######## |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀 (high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAO002.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694191653807009&type=2&cid=3749 |
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34 |
菊糖(菊苣纖維，inulin) |
飲料、粉末食品 |
Measurement of fructan in foods-enzymatic/spectrophotometric method
AOACofficial method 999.03. |
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AOAC方法 |
http://www.aoacofficialmethod.org/index.php?main_page=product_info&products_id=2385 |
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35 |
糖類 |
食品 |
食品中糖類之檢驗方法 |
######## |
檢體經萃取後，以高效陰離子交換層析儀(high performance anion exchange chromatograph,
HPAEC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0022.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694191568598678&type=2&cid=17523 |
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36 |
β-聚葡萄糖 (β-glucans) |
穀類食品 |
β-D-glucan in oats, streamlined enzymatic-spectrophotometric method.
AOAC OfficialMethod 995.16. |
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檢體經萃取等前處?後，以分光光度計(Spectrophotometer)測?之方法 |
AOAC方法 |
https://m.wdfxw.net/doc68136927.htm |
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37 |
綠原酸 |
膠 囊 與 錠 狀 食 品 |
膠囊與錠狀食品中綠原酸類之檢驗方法 |
######## |
本 檢 驗 方 法 適 用 於 膠 囊 與 錠 狀 食 品 中 綠 原 酸 (3-O-caffeoylquinic
acid)、隱綠原酸(4-O-caffeoylquinic acid)及新綠原酸(5-O-caffeoylquinic acid)之檢驗。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0047.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694277107940740&type=2&cid=17521 |
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38 |
游離胺基酸、葡萄糖胺及牛磺酸 |
食品 |
食品中游離胺基酸、葡萄糖胺及牛磺酸之檢驗方法 |
2017/9/7 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0060.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694185703215754&type=2&cid=24279 |
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39 |
腺核?及蟲草素 |
膠囊與錠狀食品 |
膠囊與錠狀食品中腺核?及蟲草素之檢驗方法 |
2017/12/8 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0066.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694184229061458&type=2&cid=24756 |
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40 |
大豆異黃酮 |
於膠囊與錠狀食品 |
膠囊錠狀食品中大豆異黃酮之檢驗方法 |
2018/3/26 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0024.01 ) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637244647286628780&type=2&cid=26604 |
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41 |
活性乳酸菌定?(Lactic Acid Bacteria) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌之檢驗 |
2013/9/6 |
檢體經系?稀釋後，以選擇性培養基培養及計?之方 法。 |
TFDA公告檢驗方法(MOHWM0013.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694157983408075&type=2&cid=6226 |
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42 |
保加利亞乳酸桿菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－保加利亞乳酸桿菌之檢驗 |
2021/5/27 |
將分離純化後之菌株，經DNA萃取後，以即時聚合?鏈反應 (real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌種之 方法。 |
TFDA公告檢驗方法(M0023.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637576412575663072&type=2&cid=36978 |
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43 |
羅伊氏乳酸桿菌(Lactobacillus reuteri) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－羅伊氏乳酸桿菌之檢驗 |
2020/2/10 |
將分離純化後之菌株，經DNA萃取後，以即時聚合?鏈反應 (real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌種之 方法。 |
TFDA公告檢驗方法(M0020.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637169247750882154&type=2&cid=32652 |
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44 |
嬰兒雙叉乳酸桿菌(Bifidobacterium infantis) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－嬰兒雙叉乳酸桿菌之檢驗 |
2015/3/19 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0008.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228229638700&type=2&cid=11003 |
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45 |
胚芽乳酸桿菌(Lactobacillus plantarum) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－胚芽乳酸桿菌之檢驗 |
2020/2/10 |
將分離純化後之菌株，經DNA萃取後，以即時聚合?鏈反應 (real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌種之 方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0019.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637169247244393955&type=2&cid=32651 |
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46 |
屎腸球菌(Enterococcus faecium) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－屎腸球菌之檢驗 |
2019/10月7日 |
將分離純化後之菌株，經DNA萃取後，以即時聚合?鏈反應 (real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌種之 方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0017.01) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637060579044043818&type=2&cid=32010 |
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47 |
副乾?乳酸桿菌 (Lactobacillus paracasei)菌種鑑別 |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－副乾酪乳酸桿菌之檢驗 |
2015/3月19日 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0010.00 ) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637060579044043818&type=2&cid=32010 |
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48 |
乾酪乳酸桿菌(Lactobacillus casei)菌種鑑別 |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－乾酪乳酸桿菌之檢驗 |
2018/7月28日 |
將分離純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0014.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=24044&t=s |
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49 |
瑞士乳酸桿菌(Lactobacillus helveticus) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－瑞士乳酸桿菌之檢驗 |
2018/7月28日 |
將分離純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0015.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=24045&t=s |
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50 |
鼠李糖乳酸桿菌 (Lactobacillus rhamnosus) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－鼠李糖乳酸桿菌之檢驗( |
2018/7月28日 |
將分離純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0016.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=24046&t=s |
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51 |
嗜酸乳酸桿菌 |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－嗜酸乳酸桿菌之檢驗 |
2015/10月7日 |
將分離純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0013.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228228111293&type=2&cid=14167 |
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52 |
發酵乳酸桿菌(Lactobacillus fermentum) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－發酵乳酸桿菌之檢驗 |
2015/10/7 |
將分離純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0012.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228228557727&type=2&cid=14166 |
|
53 |
嗜熱鏈球菌 (Streptocuccus thermophilus) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法-乳酸菌-嗜熱鏈球菌之檢驗 |
######## |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0002.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228322141566&type=2&cid=6946 |
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54 |
發酵乳酸桿菌(Lactobacillus fermentum) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－發酵乳酸桿菌之檢驗 |
2015/10/7 |
將分離純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0012.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228228557727&type=2&cid=14166 |
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55 |
糞腸球菌(Enterococcus faecalis) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法-乳酸菌-糞腸球菌之檢驗 |
######## |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0002.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=6947&t=s |
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56 |
雙叉乳酸桿菌(Bifidobacterium bifidum) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法-乳酸菌-雙叉乳酸桿菌之檢驗 |
2013/6/6 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0002.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=7871&t=s |
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57 |
短雙叉乳酸桿菌(Bifidobacterium breve) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法-乳酸菌-短雙叉乳酸桿菌之檢驗 |
2013/6/6 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0005.00 ) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228321655114&type=2&cid=7872 |
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58 |
長雙叉乳酸桿菌(Bifidobacterium longum) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－長雙叉乳酸桿菌之檢驗 |
2013/6/6 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0007.00 ) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228321365112&type=2&cid=7874 |
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59 |
短乳酸桿菌(Lactobacillus brevis) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－短乳酸桿菌之檢驗 |
2015/10/7 |
將分離純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0011.00 ) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228228807980&type=2&cid=14165 |
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60 |
乳酸雙叉乳酸桿菌(Bifidobacterium lactis) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法-乳酸菌-乳酸雙叉乳酸桿菌之檢驗 |
2013/6/6 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0006.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=7873&t=s |
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61 |
雙叉乳酸桿菌(Bifidobacterium bifidum) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－雙叉乳酸桿菌之檢驗 |
2013/6/6 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0004.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228321800354&type=2&cid=7871 |
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62 |
糞腸球菌(Enterococcus faecalis) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－糞腸球菌之檢驗 |
######## |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0003.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228321940187&type=2&cid=6947 |
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63 |
唾液鏈球菌(Streptococcus salivarius subsp. salivarius) |
食品 |
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌－唾液鏈球菌之檢驗 |
2015/3/19 |
將分?純化後之菌株，經 DNA 萃取後，以即時聚合?鏈反 應(real-time polymerase chain reaction,
real-time PCR)鑑別菌 種之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAM0009.00) |
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636694228229127962&type=2&cid=11005 |
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64 |
牛樟芝(Antrodia cinnamomea) |
食品 |
食品中真菌成分檢驗方法－牛樟芝之檢驗 |
2016/7/15 |
檢體經 DNA 萃取後，以聚合?鏈反應(polymerase chain reaction, PCR) 及即時聚合?鏈反應 (real-time
polymerase chain reaction, real-time PCR) 之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAF0001.01)) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=21576&t=s |
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65 |
冬蟲夏草(Cordyceps sinensis) |
食品 |
食品中真菌成分檢驗方法－冬蟲夏草之檢驗 |
2016/7/15 |
檢體經DNA萃取後，以聚合?鏈反應(polymerase chain reaction, PCR)及即時聚合?鏈反應(real-time
polymerase chain reaction, real-time PCR)之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAF0002.01) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=21577&t=s |
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66 |
蛹蟲草Cordyceps militaris) |
食品 |
食品中真菌成分檢驗方法－蛹蟲草之檢驗 |
2016/7/15 |
檢體經DNA萃取後，以聚合?鏈反應(polymerase chain reaction, PCR)及即時聚合?鏈反應(real-time
polymerase chain reaction, real-time PCR)之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAF0003.01) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=21578&t=s |
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67 |
褪黑激素 (melatonin) |
膠囊與錠狀食品 |
食品中褪黑激素之檢驗方法 |
2016/6/28 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAA0052.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=21481&t=s |
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68 |
番瀉?A (sennoside A)及番瀉?B (sennoside B) |
膠囊與錠狀食品 |
食品中番瀉?之檢驗方法 |
2017/7/28 |
檢體經萃取後，以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)分析之方法。 |
TFDA建議檢驗方法(TFDAO0023.01) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=24042&t=s |
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69 |
活性成份 |
健康食品 |
健康食品保健功效(品管指標)成分或特定項目檢驗方法 |
2017/3/14 |
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TFDA建議檢驗方法(TFDAA0026.01) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=22836&t=s |
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70 |
營養素 |
特殊營養食品 |
特殊營養食品之營養素含量建議檢驗方法 |
2015/1/19 |
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TFDA建議檢驗方法(TFDAA0031.00) |
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mid=133&id=10550&t=s |
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71 |
輔酵素Q10或稱泛? (Coenzyme Q10;Ubiquinone;CoQ1 0) |
固態原料之食品 |
輔酵素Q10檢驗方法(HPLC-UV) |
Jun-21 |
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TQF3.0- 含 CoQ10 保健機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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72 |
菇蕈類 β-聚葡萄醣（β-glucan) |
靈芝、香菇、蘑菇、草菇、金針菇、牛樟芝、茯苓、銀耳、猴頭菇等可食真菌類。 |
1.免疫反應法 2.anline blue
螢光測定法 3.酵素水解配合高效能液相層析法 |
Jun-21 |
目前並無可精確定量機能性多醣的分析方法，本基準綜合各方考量，建議參考 megazyme 公司的"mushroom and yeast beta-glucan
assay"分析套組，其先以酸及酵素將總聚葡萄糖水 解成葡萄糖後，定量葡萄糖的含量，再扣除 α-聚葡萄糖來計算 β-聚葡萄糖的量。 |
TQF3.0- 含 β-聚葡萄醣之菇蕈類保健機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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73 |
γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA） |
食品 |
胺基酸分析方(主要為五大類，包括化學法、酵素法、同位素法、微生物法與色層分析法) |
Jun-21 |
有文獻發表比較三種以 HPLC 方法檢測 GABA 常用柱前衍生化方法，可分為 HN、PITC 以及 OPA（o-Phthalaldehyde）三種衍生化試劑，分別對樣品進行衍生化後以
HPLC 分析，檢測樣品中的 GABA含量，並將檢測結果加以比較。實驗結果顯示 HN
衍生法對於成分複雜的檢品如茶湯、發芽玄米、發芽種子樣品的分析效果皆不好，在 HPLC 圖譜上無法辨識 GABA peak；PITC
衍生法對於含有大量蛋白質胺基酸的樣品如發芽玄米、發芽種子則較易受干擾而可能高估 GABA 含量；OPA 衍生法對於本實驗所有樣品中的 GABA
peak 均有良好的分離效果，且衍生化過程簡單快速是較建議廣泛適用的檢測方法。 |
TQF3.0- 含 γ-胺基丁酸保健機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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74 |
大豆卵磷脂（soy lecithin） |
食品 |
1.Official Methods of Analysis: AOCS
7b-91。 2.Official Methods of
Analysis: AOAC
952.13。 3.Official
Methods of Analysis: AOAC
972.25。
4.中華民國國家標準：「食用油脂之檢測方法－總則」CNS 3639。 |
Jun-21 |
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1.TQF3.0- 含大豆卵磷脂食品規格基準2.AOAC3.CNS. |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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75 |
大豆異黃酮(isoflavone) |
食品 |
1.Official Methods of Analysis: AOAC 952.13。2.Official Methods of
Analysis: AOAC 972.25。3.Official Methods of Analysis: AOAC 985.01 |
Jun-21 |
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1.TQF3.0- 含大豆異黃酮食品規格基準 2.AOAC |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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76 |
水溶性粗多醣醣（water-soluble crude polysaccharides） |
食品 |
台灣農業化學與食品科學，2001，39(2)，153-161。 |
Jun-21 |
(一) 目前國內外並無公定水可溶性粗多醣分析方法，本方法依據期?文獻：呂淑芳、宮昭雲、傅偉光：
靈芝中水溶性粗多醣分析方法之研究。台灣農業化學與食品科學，2001，39(2)，153-161。其以分子
篩層析管柱將分子量一萬以上的粗多醣分離收集後測定其總量，可明確區分並完整保留分子量一萬 以上的粗多醣。 (二)
據文獻整理，近三十年來包含約28種菇蕈類相關研究所得之具有抗腫瘤或免疫提昇特性的機能性多
醣，其分子量大部分都在一萬以上，以此為區分點可排除大部分添加或原存在於產品中之不具有機 能性分子量較小的糖類。 |
TQF3.0- 含水溶性粗多醣之菇蕈類 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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77 |
植物固醇（plant sterols; phytosterols) |
食品 |
1.Official Methods of Analysis: AOAC 971.212.Official Methods of
Analysis: AOAC 976.263. Official Methods of Analysis: AOAC
986.154.Official Methods of Analysis: AOAC 990.05 |
Jun-21 |
|
1.TQF3.0-含植物固醇保健機能性食品規格基準2.AOAC |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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78 |
膳食纖維(dietary fiber) |
食品 |
AOAC 985.29"Total Dietary Fiber in Foods, Enzymatic-Gravimetric method" |
Jun-21 |
膳食纖維方法之分析方法係採用 AOAC 985.29"Total Dietary Fiber in Foods,
Enzymatic-Gravimetric Method"，原理係先將食品中之脂肪（>10%）去除，樣品經乾燥程序後再以amylase、protease
及 amyloglucosidase 去除樣品中之澱粉與蛋白質，經上述酵素處理後之濾液在加入 4 倍體積之熱酒精
將可溶性膳食纖維沉澱出，經過過濾乾燥後得之殘渣扣除殘留之灰份與蛋白質後即得食品中膳食纖 維含量。 |
1.TQF2.1-含膳食纖維食品保健功效性食品規格基準
2.AOAC |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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79 |
難消化糊精（resistant maltodextrin） |
食品 |
Official Methods of Analysis of AOAC International 17th ed. 2001.03. |
Jun-21 |
目前無分析方法可將難消化糊精由食品基質中單獨測出，由於它是膳食纖維的一種，目前可利用AOAC2001.03
測定含難消化糊精食品中膳食纖維之方法來當成指標。分析原理係先將食品中之脂肪（> 10%）去除，樣品經乾燥後再以a－amylase、protease
及amyloglucosidase 去除樣品中之澱粉與蛋白質，經上述酵素處理後之濾液在加入 4
倍體積之熱酒精將可溶性膳食纖維沉澱出（此時分子量較大的難消化糊精會再此步驟被沉澱），經過過濾乾燥後得之殘渣扣除殘留之灰份與蛋白質後得不溶性膳食纖維+高分子量可溶性膳食纖維，分子量較小的難消化糊精則經由高效能液相層析儀分析獲得其含量，二者相加即得該食品中總膳食纖維之含量。 |
TQF3.0-含難消化糊精保健機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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80 |
靈芝酸（ganoderic acid) |
以松杉靈芝（ganoderma tsugae）子實體原料所製成之含靈芝酸食品 |
台灣農業化學與食品科學，43(3):200-205。 |
Jun-21 |
靈芝酸化合物之結構鑑定：以高效能液相層析法分析松杉靈芝的子實體，結果發現不同來源之
松杉靈芝圖譜模式極為類似，將松杉靈芝子實體經乙醇超音波震盪萃取出之靈芝酸化合物，以
高效能液相層析法分析所得之圖譜如圖一所示。圖中顯示松杉靈芝含有 20 種以上的靈芝酸化
合物可被偵測到，經文獻資料(2)比對之後，顯示其中標示波峰 2 之訊號應為 ganoderic acid C， 標示波峰 3 之訊號應為
ganoderic acid C6，標示波峰 4 之訊號應為 ganoderic acid G，標示波峰 6 之訊號應為 ganoderic
acid B，標示波峰 9 之訊號應為 ganoderic acid A，標示波峰 10 之訊號應 為 ganodeneric acid
D，標示波峰 11 之訊號應為 ganoderic acid D。 |
TQF3.0-含靈芝酸之松杉靈芝保健機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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81 |
乳酸菌活菌(lactic Acid Bacteria) |
含活乳酸菌之食品 |
中華民國國家標準：「發酵乳」CNS 3058。 |
Jun-21 |
|
1.TQF3.0-含乳酸菌機能性食品規格基準 2.CNS |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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82 |
兒茶素(Catechins) |
含有兒茶素之固狀、粉狀、液狀等食品 |
中華民國國家標準「食品中兒茶素含量檢驗法」CNS 15022 |
Jun-21 |
兒茶素是多元酚的一種，是茶湯中苦、澀味的主要來源，也是決定茶葉品質優劣的重要因子之一。其中包含有
Epigallocatechin（EGC）、Catechin（CT）、Epicatechin（EC）、Epigallocatechin
gallate（EGCG）、Gallocatechin gallate（GCG）、Epicatechin
gallate（ECG）、Gallocatechin（GC）、Catechin gallate（CG）等 8 種，兒茶素含量標示係指上述 8
種化合物之總量。 |
1.TQF3.0-含兒茶素機能性食品規格基準
2.CNS |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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83 |
茄紅素(Lycopene) |
食品 |
中華民國國家標準「食品中茄紅素含量檢驗法」CNS 14836 |
Jun-21 |
|
1.TQF3.0-含茄紅素機能性食品規格基準
2.CNS |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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84 |
藻藍素、葉綠素a、總類胡蘿蔔素 |
食品 |
中華民國國家標準「食品藍藻」CNS 14721 |
Jun-21 |
|
1.TQF3.0-含藍藻機能性食品規格基準
2.CNS |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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85 |
花青素(anthocyanin) |
(1)果汁、飲料及酒類食品；(2)膠囊、錠劑食品。 |
AOAC Official Method 2005.02 Total monomeric anthocyanin pigment content
of fruit juices, beverages, natural colorants, and wines. |
Jun-21 |
|
1.TQF3.0-含花青素機能性食品規格基準
2.AOAC |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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86 |
原花青素(Proanthocyanidin） |
飲料類食品 |
Analysis of proanthocyanidins in grape seed extracts, health foods and
grape seeed oils. J. health sci. 49(1):45-54. |
Jun-21 |
|
TQF3.0含原花青素機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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87 |
葡萄糖胺（Glucosamine） |
錠劑及液態食品 |
AOAC Official Method 2005.01 |
Jun-21 |
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TQF3.0含葡萄糖胺機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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88 |
聚果醣（fructan） |
食品 |
AOAC Official Method 999.03 |
Jun-21 |
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TQF3.0-含聚果醣機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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89 |
β-聚葡萄醣(β-glucan) |
穀物類食品 |
Official Method of Analysis：AOAC 995.16. |
Jun-21 |
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TQF3.0-含穀物類 β-聚葡萄醣之機能性食品規格基準 |
https://reurl.cc/j8QlXL |
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90 |
總葉綠素(chlorophyll) |
食品 |
中華民國國家標準「食用綠藻」CNS 4202。 |
Jun-21 |
|
1.TQF3.0-含綠藻機能性食品規格基準
2.CNS |
https://reurl.cc/j8QlXL |
